單純性肥胖主要是由于日常進食高熱量食物過多，超過了人體所需要的消耗量，以致多餘的熱量轉化為脂肪，儲存于皮下組織間，特別是腰腹部，從而形成肥胖。對于這類肥胖，應以預防為主，適當控制食量，同時要經常進行體育鍛煉和參加體力勞動，切不可一味採取「饑餓療法」。人餓得頭昏眼花的，雖然瘦下來了，但皮黃色枯，一副病態，怎麼稱得上美呢！
減肥瘦身注意兩點就有效果
營養處方
【均衡搭配維生素、礦物質和膳食纖維】
果蔬是礦物質和維生素的寶庫，其中維生素 C 和胡蘿蔔素含量尤其豐富，這兩種營養素對維持健康很重要，可以增強人體抗氧化能力，提高抗病能力。果蔬中還含有豐富的膳食纖維，有明顯的去脂降糖、助消化、通便功效，能有效減肥和預防代謝性疾病。 肥胖者每日應吃 500 克以上的蔬菜，其中 250 克應選時令綠色葉菜，另外注意食用瓜類和菌藻類食物。
【不吃高熱量、高膽固醇食物】
不食純糖、巧克力、糖果、甜飲料、甜點、冰淇淋、花生、松子、蜂蜜、肥肉、黃油、動物內臟、魚子、動物脂肪等。
推薦食物
冬瓜：具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經常食用冬瓜可以改變食物中的澱粉和糖類，防止其轉化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。
黃瓜：內含丙醇二酸，可抑制糖類食物轉化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，使大便通暢，且含熱量也較低。
白蘿蔔：含有芥子油和澱粉酶，有助于消化，能促進脂肪類食物的代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿蔔也有通氣和促進排便的作用。
綠豆芽：水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。
另外還有絲瓜、韭菜、紫菜、海帶、辣椒、蘋果、檸檬、茶、醋、兔肉、赤小豆、大蒜、木耳、鵪鶉等食物比較推薦在減肥期間食用。
健康的食材和烹調方法
同種食物，低熱選擇：
同是肉類，優選熱量低于其他肉類的水產品如魚、蟹肉、海參、海蜇等；
同是禽類，飛禽比家禽熱量低，柴雞比肉雞熱量低；
同是畜肉，瘦肉（如裡脊）比肥肉（如五花肉）熱量低；
同是乳製品，脫脂奶比全脂奶熱量低；
同是蔬菜，綠葉菜比塊根類菜熱量低。
烹調方法幫你減肥：
清蒸、醋溜、滑溜、爆炒、汆、煮、拌、鹵、熗等方法用油少，熱量低；
煎炸、油燜、幹燒、幹烤等方法用油多，熱量高；
魚香味型、糖醋味型、家常味型或加明油的菜熱量高；
同樣是裡脊肉，用冬菇、冬筍、柿椒、紅椒為原料製成清炒五彩裡脊粒， 並用生菜葉包著食用，比烹製成軟炸裡脊肉熱量低；
同樣是雞蛋和韭菜，烹製成韭菜炒雞蛋就比韭菜攤雞蛋熱量低得多；
白蘿蔔絲燒鯽魚比紅燒鯽魚的熱量低；
煮元宵、水餃比炸元宵、鍋貼所含熱量低。